Sicurezza alimentare

Allergeni, HACCP, procedure, registrazioni, etichettatura...in questo campo la normativa è sempre stata prolifica.

Ma è con l'entrata in vigore dei Regolamenti Europei sulla sicurezza alimentare che si è assistito ad un'evoluzione dell'attenzione verso questo settore.

Obiettivo

agire in modo corretto e sicuro per garantire la salute di operatori e consumatori!

Come farlo?

Implementazione sistemi di autocontrollo igienico-sanitario (metodo HACCP)
Consulenza per etichettatura/ allergeni/ redazione libro degli ingredienti
Implementazione/ aggiornamento sistema di gestione per la sicurezza alimentare (ISO 22000:2005)
Audit interni secondo la norma UNI-EN-ISO 22000:2005)
Formazione operatori del settore alimentare e test di apprendimento