Sicurezza alimentare

Allergeni, HACCP, procedure, registrazioni, etichettatura...in questo campo la normativa è sempre stata prolifica. 

Ma è con l'entrata in vigore dei Regolamenti Europei sulla sicurezza alimentare che si è assistito ad un'evoluzione dell'attenzione verso questo settore.

Obiettivo

agire in modo corretto e sicuro per garantire la salute di operatori e consumatori!

Come farlo?

  • Implementazione sistemi di autocontrollo igienico-sanitario (metodo HACCP)

  • Consulenza per etichettatura/ allergeni/ redazione libro degli ingredienti

  • Implementazione/ aggiornamento sistema di gestione per la sicurezza alimentare (ISO 22000:2005)

  • Audit interni secondo la norma UNI-EN-ISO 22000:2005)

  • Formazione operatori del settore alimentare e test di apprendimento

 

 

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